“無感”供電護航智能餐廳“致富路”
中國電力網(wǎng)發(fā)布時間：2021-08-10 00:00:00
近年來，自動化、智能化、無人化的智慧餐廳日益興盛，成為餐飲業(yè)升級轉型的新趨勢之一。近日，筆者來到鄂爾多斯市高新技術園區(qū)皓卜爾面館，餐廳后廚“空無一人”，可來自各方的食客卻絡繹不絕，井然有序地掃碼取票、排隊購餐。透過寫有“明廚亮灶”字樣的玻璃窗能夠看到，在面積僅20平方米的廚房里，灶具種類繁多，各類機器開展流程化作業(yè)，削面、煮面、裝面等過程一氣呵成。
據(jù)餐廳負責人呼格吉勒圖介紹，皓卜爾面館是全區(qū)第一家“智慧餐廳”，沒有明火、沒有噪音、沒有油煙、沒有廚師，采用全電氣化設計，所有設備均由電動設備數(shù)字化控制。
“全電廚房只要按照程序設定好溫度和時間，它就會自動工作，從訂餐到出餐完全不需要操心，不僅安全、智能、便捷，而且綠色、低碳、環(huán)保，預計每年較使用燃氣能節(jié)省費用10多萬元。”從和面、切面、煮面、出面到傳送到客戶手中，最關鍵的就是穩(wěn)定的電壓，只有持續(xù)可靠的電力供應，才能保證設備正常工作。
“電壓、電流、溫度都正常，請放心使用！”7月17日，鄂爾多斯電業(yè)局康巴什供電分局網(wǎng)格化客戶經(jīng)理劉海峰和高新供電所員工張國棟再次來到皓卜爾面館，為呼格吉勒圖檢查用電設備使用情況。
自開業(yè)以來，劉海峰每個月都要來皓卜爾面館，查看店里的用電情況，提出存在問題并指導呼格吉勒圖進行整改。“剛開始，我們設備采用兩相電方式供電，總是出現(xiàn)斷電的情況。后來咨詢供電部門后，將設備改為三相電方式供電，‘電廚子’干起活來可起勁嘞！”呼格吉勒圖高興地說道。
皓卜爾面館落戶鄂爾多斯市，是鄂爾多斯電業(yè)局響應國家“雙碳”目標，開展“我為群眾辦實事”實踐活動，持續(xù)優(yōu)化用電營商環(huán)境，以高質量供電保障電能替代產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的縮影。一直以來，該局秉持“不停電就是最好的服務”理念，采用多部門聯(lián)動、多專業(yè)共管、多環(huán)節(jié)共治的管理方式，持續(xù)強化配電網(wǎng)運行管理，提升配電自動化管理應用水平。
如今，皓卜爾面館每天人來人往、熙熙攘攘，呼格吉勒圖也實現(xiàn)了自己的創(chuàng)業(yè)夢想：“‘全電廚房’未來發(fā)展?jié)摿薮?，今年，我將在各旗縣進行推廣，我相信在充足電能的支持下，發(fā)展一定會越來越好！”
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